小酥肉的家常做法

小酥肉的家常做法

胡椒粉 适量。五香粉 适量。在腌肉的时候就已经放过盐了,所以面糊中的盐要适量添加,以免过咸,炸好的酥肉放冰箱可以保存几天,做汤做菜均可。

蒸碗小酥肉的做法

蒸碗小酥肉的做法

最近家里常备小酥肉,一次稍微多做些水貔藻疽,省得老是用油炸,弄的身上到处都是油烟味,可以做汤,做馄饨,和菜一起炖着吃,想这么吃也可以,再回锅略就好,又方便又好吃。 五花肉 400kg 五花肉去皮吨易坌荐切成片,用胡椒粉,生抽,料酒拌匀,腌15分钟。鸡蛋,面粉淀粉加上五香粉,再加上适量五香粉。 搅搅拌成面糊,以能挂在肉片上为好。锅里倒油,八成热时,放入挂好肉片至两面金黄时就可捞出。所以的肉片好了。 再大火加热油锅。把好的酥肉一回,这样酥肉就更了。 好的酥肉盛盘。 在腌肉的时候就已经放过了,所以面糊中的适量添加,以免过咸,好的酥肉放冰箱可以保存几天,做汤做菜均可。

比小酥肉更好吃的蒸酥肉

比小酥肉更好吃的蒸酥肉

今天给大家来一道山东的镶毳呦躲传统菜吧,酥肉!其实酥肉很多地方都有,如果喜欢吃就多一些出来,放在塑料袋里,随吃随用,其实刚出来的酥肉直接吃就很好吃,外皮酥酥的,像爆米花一样,还真放不下手了。 五花肉 300克 五香粉 2克 胡椒粉 1克 1克 黄酒 10克 白糖 5克 醋 10克 葱 适量适量 八角 一个 花椒几粒 鸡蛋 一个 淀粉 50克 五花肉切厚一些的长片或者长条,用五香粉胡椒粉、黄酒和姜末抓匀腌半小时 鸡蛋打进淀粉中调顺滑备用 把粉倒进中拌匀,让每一片都沾上浆 炒锅烧热倒多些油,烧到五六成热时下肉片,用中火至表面焦黄 捞起时能听到咔咔的声音就表明的挺干脆了 将放入碗中,放一些葱姜,一粒八角,几粒花椒后倒进盛的碗中,上蒸锅蒸半小时左右,出来撒香菜即可 有些做法就是直接放鸡蛋和干淀粉抓匀后,也没问题,个人还是比较喜欢先调好一个,然后再抓匀了用,这样感觉更顺滑滋润。 腌肉的时候五香粉不能放太少,香气会不够。 的时候油温不要太茂葛锵哑高,要用中小火慢慢,这样才能把肉炸炸酥,如果是大

酥肉炖粉条的做法图解攻略

酥肉炖粉条的做法图解攻略

酥肉炖粉条的做法图解攻略让你轻松学做酥肉炖粉条。 主料: 五花肉适量 粉条 适量 辅料: 鸡蛋 面粉 香菜 调料: 五香粉 生抽 料酒 胡椒粉切肉,韩式烤肉用的精品五花肉 将切好的肉用五香粉胡椒粉、生抽、料酒和少许腌制30分钟 面粉加水和,打入鸡蛋搅拌均匀 腌好的 入七成热油内炸制入七成热油内制 金黄色的肉片捞出 油盛出,锅中加葱姜爆香 好的酥肉入锅,加适量的水烧开 粉条冲洗干净 加入粉条,小火炖40分钟至肉酥烂,出锅前加适量盐和少许香菜

小酥肉家常做法

小酥肉家常做法

酥肉,一般在春节前夕“过油”时制,像藕盒,炸丸子,蕉叶(叉排),炸酥肉等,寓意着把晦气,絮肛残疰霉运统统去,新的一年好运连连。 梅头 400g 鸡蛋 适量 花椒 适量胡椒粉适量适量适量 梅头浸泡20—30分钟以去腥,沥干后切片或条状。 花椒入锅中小火炒香。 研成花椒粉。研成花椒粉。 在切好的肉片中加入适量盐胡椒粉和现磨的花椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟入味。 红薯淀粉中加入鸡蛋,搅拌均匀至颗粒完全溶解。 搅拌成细腻的粉浆,用筷子挑起成缓慢下流状。 放入肉片搅拌上浆。 起锅坐油,烧至轻微冒烟,一片片放入肉片,中小火制。 至金黄即可。 花椒一定要现炒现磨香味才更浓郁。 调制粉调制粉浆要适中,偏稀入锅易掉浆,偏稠炸出口感偏硬,可根据经验调整。 如果现吃可回锅复,口感更为酥脆。 出锅的酥肉如果蘸番茄酱殷螋粗廓吃,会是另一种风味。建议可多制一些,剩余的可以和青菜,木耳,豆腐等或炖或蒸,一菜两吃。 可选用前腿肉,五花肉或梅头,肥瘦比例看个人喜好了。建议梅头,瘦中夹带一点肥,香而不腻。

小酥肉的做法

小酥肉的做法

酥肉做汤也很不错的哦 五花肉 300g 适量 鸡蛋 2个 料酒 适量适量 白胡椒 适量 花椒 适量淀粉 150g 酥肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮切成约半厘米厚的片一小把花椒炒香,冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒就好了 肉片放在碗里,加入,白胡椒,压碎的-30分钟。稍多一点,要考虑到之后全蛋匪犬挚驰量腌渍完毕后,加入鸡蛋,炸酥肉所用的是全蛋,蛋稍多没有关系的然后是淀粉,调成合适的糊状油烧到六成热,一块一块投入锅里透 炸到这个程度就可以赡涕擒跷捞出,放在厨房纸巾上吸油油温拉高到七八成热,丢下去复,这个步骤很容易焦糊,分次方便捞出比较好完成,现吃的话复后口感发脆不腻,也可以收起来丢在汤里或者火锅里 淀粉可以多弄点 要不停的翻转

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