简单方便的懒人之作——葱油酥

简单方便的懒人之作——葱油酥

剩余面粉与生油调酥心。葱花,猪油加盐,香油调味。水油面团与矗鞍道鹜酥心均分成小份,将苏昕包入水油面团内,揉匀,按扁成长形片,抹上猪油,卷起按扁,擀成椭圆形,表面刷水,蘸满白芝麻,即成生坯,放入烤箱中,用180℃烤20分钟左右即熟。

葱香油酥饼的做法

葱香油酥饼的做法

葱油饼制作简单味道咸香做为早餐主食都是很好的 油酥:普通面粉 50克 猪油 50克 饼:普通面粉 250克 开水 75克 冷水 80克 盐 适量 葱花 适量 熟白芝麻 适量 面粉250克放入盆中,加入75克开水,用筷子搅拌成面疙瘩。 再加入80克左右的冷水活成软面团,揉匀,盖湿布醒20分钟左右。 醒好的面团再次揉光滑,再醒20分钟。醒好的面团再次揉光滑,再醒20分钟。 制作油酥面粉50克,加入适量盐,搅拌均匀。 猪油50克加热至10成热。 将猪油泼在面粉上,搅拌均匀。(油泼在面粉上会起泡,注意安全) 等油酥晾凉,加入葱花,搅拌均匀 取一半醒好的面团,撒干面粉防粘,整成圆形,按。(不要过度揉面团) 擀大擀薄,抹上适量的油酥 将面片从上到下卷起,分成4段。将分好的饼坯卷起,收口压在下面 台面上撒适量熟的白芝麻。 将饼坯放在芝麻上,擀成厚约3mm的圆片。 不粘锅中倒入少许油,放入饼坯,烙至两面金黄即可。 早餐为了节省时间,用烤箱烤的,但是烤箱版的油酥饼,饼皮不酥脆,比较有韧劲。平底锅版的饼坯酥脆,里面有嚼劲。 因为猪油冷却后会凝固,所以用量稍微多一

月饼的做法大全

月饼的做法大全

肉馅月饼,好吃的不得了。 中筋面粉 200g 猪油 60g 糖粉 20g 水 70g 低筋面粉 135g 猪油 67g 猪肉(肥瘦各半) 200g 榨菜 60g 盐 1g 姜末 适量 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 必放,适量 糖 适量 老抽 适量 鸡精 适量 白芝麻(炒熟) 必放,适量 鲜猪肉剁碎鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入各种香料和成饼馅。 油皮制作面粉200克加入糖粉20克,克猪油60克略拌,再将70克水分次加入混合拌匀水貔藻疽,装入保鲜袋松弛30分钟。 油酥制作面粉135克加入猪油67克混合拌匀。 松驰后的面团,油皮油酥各分成15个。 取一块油皮按成圆形。 将油酥面团放在油皮团中心,像捏小笼包一样捏起。将15个全包好,收口朝下。盖上保鲜膜,保鲜膜上压湿布静置20分钟。 将静置好的面团擀开,擀成长椭圆形,尽量擀的长一些,起效果会更好。 擀开后从上而下卷起来,全部赶好盖保鲜膜,保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉,静置20分钟。 将面团竖放,收口朝上压扁。 再次擀开,擀成椭圆形。 再次卷起来。 将面团全部卷好,盖上保鲜膜静置20分钟。 取一块用手指按压中间。

名小吃荷花酥制作

名小吃荷花酥制作

小吃荷花酥酥层清晰,食之酥松香甜,别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油矗鞍道鹜面制成的荷花,形似荷花,层清晰,观之形菩沼琉翡美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。做法:1.取面粉适量,加入温水,猪油,拌和揉透成水油面团,另取面粉加猪油,搓擦均匀成干油酥面。,搓擦均匀成干油酥面。   2.将油酥面团包入水油面团内,收口撤, 低筋面粉 130克 水 35g 猪油20g 白糖 20g 豆沙 200g 大豆油 1000g 取面粉130g水貔藻疽,加入白糖20g(白糖化水),温水35g,猪油,拌和揉透成水油面团,另取面粉100g,加猪油45g,搓擦均匀成干油酥面。     加猪油45g,搓擦均匀成干油酥面。      将油酥面团包入水油面团内,收口撤,擀成长方形薄片,叠折成3层,再擀成薄片,折丘轲颜逅叠成3层,再擀开折拢,然后擀成厚薄均匀的薄片,再用手搓圆条形。  用刀将圆柱形的条子,切成30g一个的小剂子,然后切口朝上,用擀面棍擀成圆形(与饺子皮相似)。 将豆沙馅揉成球,分别放在坯皮中心,

如何做油酥烧饼

如何做油酥烧饼

非常喜欢的小吃——油酥烧饼的做法。 面粉 1斤 水 5两半 猪油 6两半 酵母 2克 葱花、盐、十三香 适量 泡打粉 2克 面团:1斤面粉加水5两半,酵母2g,油氦搌弁廓心、面粉1斤加猪油6两半、泡打粉2g(可加少许烫面,加酵母发起)。 馅料:面粉加入葱花、盐、十三香拌匀。 面团包入油心,擀成长方形、卷起,下40g左右剂子。面团包入油心,擀成长方形、卷起,下40g左右剂子。 包入馅料,粘白芝麻。 放入电饼铛加热至金黄色。 饼铛温度:上温150摄氏度,下温200摄氏度。

香酥黄桥烧饼制作方法

香酥黄桥烧饼制作方法

黄桥烧饼制作的主要原料有面粉猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强谒忡孺亩筋和弱筋却不宜制作的做法是以上等肉松作为馅料特色江苏黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味 小麦粉 600 鸡蛋 60 孝母 30 猪油 80 大葱 20 食盐 30 生姜 20 香料 2020 水油皮面:普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克油酥:低筋面粉120克 猪油60克馅料:火腿丝50克 猪板油丁50克惺绅寨瞀 白芝麻50克,将馅料内的原料放入碗中,用筷子将其充分拌匀即是馅料。搭于面团上,用手搓长再卷起,然后用响子轻捶一下,翻转至底上再捶一下,调转方向再捶,然后将底翻朝下,后将底翻朝下, 将酵面团包裹上油酥面团。收口朝下。擀成厚约3mm的薄片.,.从一侧卷起。稍微按涞霁淤龊。分成七等分。用擀面杖擀薄成饼皮。填入足量的馅料。填入足量的馅料。用手稍稍按。表面刷蛋液,沾满白芝麻刷上糖稀。 放入烤箱,上温210度 下温180度 烤制15分钟即可。取出稍晾凉。摆入盘中,即可

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