如何用电压力锅做酥锅菜

如何用电压力锅做酥锅菜

又因此菜肴用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改名为“酥锅菜”。就试着用电压力锅做一次酥锅,做好后看着不错,鱼骨酥酥的吃到嘴里一咬就碎了,味道也很好。将料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。

镶黄八爷锅酥锅的做法

酥锅是一种传统的时令、节日菜肴。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名为“苏”。又因此菜肴用醋较多,以肉鱼骨刺烂为主要特征,遂改名为“酥锅菜”。感觉好久没廪咫錾净做酥锅了,想起来就都想吃了。就试着用电压力锅做一次酥锅,做好后看着不错,鱼骨酥酥的吃到嘴里一咬就碎了,味道也很好。 带鱼 4条 莲藕 2节 豆腐 700g 排骨 700g 海带 300g 料酒 100ml 白糖 100g 醋 300ml 1.先把带鱼洗净,去掉内脏。豆腐一块。切成片状。放到油锅里,炸成金黄色即可。盛出来备用。 2.莲藕洗净,去皮。切成小块。海带浸泡,洗净卷起来。排骨洗净,放到锅里焯一下。 3先把堡盈耙楞排骨放入高压锅的最下边。放入莲藕放入海带放入豆腐和鱼。再放入豆腐放入葱段、姜片,盖上白菜帮。 4.料酒、荣亻趾渡老、生、醋、盐、白糖、水调成汁。倒入锅中。盖上盖,按下肉类排骨键,定时1小时20分钟即可。 5.做好的酥锅。盛到一个干净盆里,随吃随取就可以了。 1、海带一定要提前一天浸泡,洗净。

怎样做酥锅?:[1]电压力锅版

主料: 询骆帘呦带鱼4条 莲藕2节 豆腐600g 排骨700g海带300g 辅料: 料酒100ml 白糖100g 醋300ml 老100ml 生100ml 盐4g 水150ml 葱50g 姜20g 白菜帮3片 制作流程: 1.先把带鱼洗净,去掉内脏。 2.豆腐一块。 3.切成片状。 4.放到油锅里,炸成金黄色即可。盛出来备用。 6.莲藕洗净,去皮。 7.切成小块。 8.海带浸泡,洗净卷起来。 9.排骨洗净,放到锅里焯一下。 10.先把排骨放入高压锅的最下边。 11.放入莲藕。 12.放入海带。 13.放入豆腐和鱼。 14.再放入豆腐。 15.放入葱段、姜片,盖上白菜帮。 16.料酒、老、生、醋、盐、白糖、水调成汁。 17.倒入锅中。 18.盖上盖,按下肉类排骨键,定时1小时20分钟即可。 19.做好的酥锅。 20.盛到一个干净盆里,随吃随取就可以了。 21.取出来切成片,放入盘中即可享用。 注意事项: 1、海带一定要提前一天浸泡,洗净。2、排骨过热水焯一下,用水洗净

怎样做酥锅?:[2]博山酥锅

猪蹄1个 排骨500g 莲藕1节 海带500g 嗑捭蟮阁脆豆腐500g 大白菜300g 辅料: 大料10g 桂皮10g 香叶4片 料酒30ml 香醋150ml 酱油50ml 白糖30g 盐适量 鸡精适量 制作流程: 1.准备好所有的食材。 2.排骨用清水冲洗。 3.莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块。莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块。 4.海带入开水中煮上3分钟。 5.再放入排骨和猪蹄焯烫一下。 6.免火再煮内胆底层放入藕片。 7.然后再放一层海带。 8.放入一层排骨。 9.继续放上一层脆豆腐。 10.放入猪蹄。 11.再放一层海带。 12.最后放一层大白菜。 13.在上面放上葱姜调料。 14.加入料酒。 15.加入适量的开水。把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。 23.也可放置一夜,凉着吃更有味。 注意事项: 其实老式的做法是用砂锅或者大钢筋来做,用微火慢慢焖至,差不多要4-5个小时,直到食材烂。我用焖烧锅来做,可以更加方便省事,所有食材放入锅中加入调味料,煮上15-20分钟后,闷烧一夜,第二天就可以吃上香,,鲜美的

怎样做酥锅好吃

怎样做酥锅好吃

酥锅的家常做法 排骨 2000g 白莲藕 2500g 海带 2500g 香油 500g 生 300ml 白糖 400g 米醋 1000g 盐 250g 啤酒 1000ml 海带泡洗干净,卷成卷,用麻绳捆扎好。放在的最底层。 白莲藕削皮洗净,放在海带卷上边。 排骨切士候眨塄大块(根据个人喜好),因排骨切士候眨塄大块(根据个人喜好),因为需要闷好久,所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样,别的麻烦。 一半热水。 一半凉水。 醋。我喜欢吃酸,所以多放了醋。 啤酒,调味。 白糖,一整袋。 香油。也是根据个人喜好放。 酱油。 盐。 八角,荤香。 稍微搅拌。 大火慢煮两个半小时,转小火一小时。我是下午做的,

博山酥锅的做法

博山酥锅的做法

在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥锅”。博山人对第峥廖炅于做酥锅,有一种近乎神圣的意思——家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅,富也酥锅”,那是说做的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了,盛上一盘:尝尝俺家酥锅!所以有“家家做酥锅,一家一个味”之说。我家每年过年老妈也 猪蹄 一个 排骨 500克 莲藕 一节 海带 500克 脆豆腐 300克 大白菜 500克 大料 10克 桂皮 10克 香片 4片 料酒 30ml 香醋 150ml 酱油 50ml 白糖 30克 盐 适量 鸡精 适量 准备好所有的食材 排骨用清水冲洗。 莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块。 海带入开水中煮上3分钟。海带入开水中煮上3分钟。 再放入排骨和猪蹄焯烫一下。 免火再煮内胆底层放入藕片。 然后再放一层海带放入一层排骨。 继续放上一层脆豆腐放入猪蹄。 再放一层海带 最后放一层大白菜。 在上面放上葱姜调料。 加入料酒。 加入适量的开水。 加入香醋。 加入酱油。 加白糖 大火煮上15分钟 然后调入盐。

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