金莲酥&野花酥

金莲酥&野花酥

2.油酥材料混合(那个不知名小野花的油酥面团里还加了草莓味的高乐高..要加其它粉类的话用等量调味粉替换配方中的中筋面粉就可以了..)。4.油酥面团也平均分割成8份,揉成小圆球放在一边待用。肉松椰蓉面包豆沙云卷(虎皮)白雪蛋糕卷。

金莲酥&野花酥

金莲酥&野花酥

花其实跟金莲是同样的面团.. 因为加了草莓粉..想着用油炸的话会影响色泽..所以就扔到烤箱里去烤了.. 结果……结果……起效果实在是不好..只有最外面那层分得特别清晰.. 而且..这个花朵儿也打不开..还是我硬用手给人掰开 再看看第一张的金莲..层次还清楚吧?还薄吧?~特意放最大号图上来.仔细想想这种状况也是理所应当..因为炸时候油分高得多..所以用烤箱做时候不能把层次开得太多..我猜..如果油酥的油量大一些也许就能表现出薄一些层次了?~嗯..这个需要慢慢试验 【金莲酥油皮材料:中粉90G,猪油30G,糖5G,水45G 油酥材料:中粉85G,猪油40G 馅料:白芸豆馅 装饰:蜜红豆数颗做法: 1.油皮材料混合揉成光滑均匀的面团 2.油酥材料混合(那个不知名小野花的油酥面团里还加了草莓味高乐高..要加其它粉类的话用等量调味粉替换配方中中筋面粉就可以了..) 3.油皮面团平均分割成8份(我做个头很小..喜欢大个可以分成6份或者4份)..分别滚圆松弛 4.油酥面团也平均分割成8份,揉成小圆球放在一边待用

美味豆沙酥球

美味豆沙酥球

豆沙球是一款吮钾熨追成功率很高家庭烘焙小点,正宗应该是用猪油做。可惜家中猪油已用完,便用了黄油代替,口感比猪油做效果要差一些,但依然很好吃。如果对口感要求不高,也可以用色拉油代替。 中筋面粉 180克 黄油 55克 糖粉 15克 水 55克 红豆沙 适量 水油皮材料(中筋粉120克,黄油25克,糖粉15克,水55克55克 ), 油酥材料(中筋粉60克,黄油30克), 将水油皮材料和油酥材料分别揉成团,静置15分钟, 将水油皮油酥面团各等分成4小份,搓成球, 将水油皮球擀成圆皮, 包入油酥球, 均匀收口, 擀成长舌状, 卷成松弛15分钟, 口朝上,再次擀成长牛舌状, 卷起,口朝下,松弛15分钟, 将其余三个也同样操作,将其余三个也同样操作, 对切8份,切面朝上, 擀开成圆形, 反过来包入豆沙馅, 搓圆整形, 入烤箱,中层,180℃,烤25分钟, 豆沙球出炉。 1.黄油从冷冻室拿出来几分钟就软化了,如果着急就用吹风机热风吹几秒钟即可,切勿化成水状, 2.如果用低筋粉制作效果能更好, 3.可以在油酥里加入抹茶粉、可可粉等,做成别样酥球。

学习老婆饼的做法

学习老婆饼的做法

老婆饼做法有很多,今天我做这个老婆饼,用料简单,步骤详细,一学就赦闺尴蚯会,烤箱做点心,比外面卖好吃多了哦,馅多皮,特别是刚烤出来,太酥脆皮层层也多多~ ​水油皮:中粉100克,细砂糖15克,水45克,猪油10克。 油酥:中粉80克,猪油50克. 糯米馅:糯米粉70克,细砂糖15加入熟白芝麻。 糯米芝麻馅搅拌均匀。 趁热把做好糯米馅平均分成8份,放凉备用。 把水油皮油酥的所有材料分别混合,揉成光滑柔软的面团。(左边油酥面团,右边水油皮面团)。 将水油皮面团平均分成8份油酥面团8份,揉成圆球,松弛半个小时。 取一个水油皮面团,按扁成圆形,包入油酥面团。 收拢水油皮的口。收拢水油皮的口。 收口朝下放置,一次包好8个面团。 取一个包好的面团,按扁成圆形。 再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。 从上到下把牛舌状面皮卷起来成。 把的卷用手按扁。 再用擀面杖擀成牛舌状。 从上到下把面皮卷起来,成卷松弛10分钟。 把松弛面卷竖起来,用手按扁成圆形。 用擀面杖把面皮擀成圆形,中间厚,两边薄。

白豆太阳饼

白豆太阳饼

昨天又跟大神去觅食了但是鉴于我最近发觅食帖发太多了..还是先囤着吧.. 师尊爹前阵儿去了趟台湾..给捎回些吃食..贵得那个吓人一小盒点心动辄就是3位数..以及..今天吃吉祥馄饨..又涨价了……这物价..一天一个样儿.. 还是前阵儿..某天..师尊赏了俺一个“太阳饼”..嗯..甜甜..拌着一股浓郁奶香..确实好吃..觉得味道有点熟悉.什么糖浆啊啥..看着都晕乎....确实那个馅料只有很少薄薄一层..估计就是跟它主要是糖浆而缺少粉类有关吧..可是那个味道明明很熟悉..很不甘心地继续啃..啃着啃着..突然就想到是神马了!~ 就是这个嘿~白芸豆馅儿酥皮饼..当时做它是为了弥补一下错过月饼季遗憾的白芸豆馅儿是自己炒..当时就是为了做一个奶香味儿足的馅当时就是为了做一个奶香味儿足馅..就尝试用了黄油炒香是出来了..可是味儿不够..所以又扔了一包奶粉进去..还顺手消耗了家里囤积已久蜂蜜..这么一想起来..啧啧..跟那太阳饼味道真是一样一样地自己家豆馅儿做还实诚..料足口感也是很湿润绵软..虽然细品之下跟糖浆馅毕竟还是两种口感..但那么薄薄一层糖浆馅其实也表现不出糖浆特有的粘稠感

白豆太阳饼

白豆太阳饼

昨天又跟大神去觅食了但是鉴于我最近发觅食帖发太多了..还是先囤着吧.. 师尊爹前阵儿去了趟台湾..给捎回些吃食..贵得那个吓人一小盒点心动辄就是3位数..以及..今天吃吉祥馄饨..又涨价了……这物价..一天一个样儿.. 还是前阵儿..某天..师尊赏了俺一个“太阳饼”..嗯..甜甜..拌着一股浓郁奶香..确实好吃..觉得味道有点熟悉.什么糖浆啊啥..看着都晕乎....确实那个馅料只有很少薄薄一层..估计就是跟它主要是糖浆而缺少粉类有关吧..可是那个味道明明很熟悉..很不甘心地继续啃..啃着啃着..突然就想到是神马了!~ 就是这个嘿~白芸豆馅儿酥皮饼..当时做它是为了弥补一下错过月饼季遗憾的白芸豆馅儿是自己炒..当时就是为了做一个奶香味儿足的馅当时就是为了做一个奶香味儿足馅..就尝试用了黄油炒香是出来了..可是味儿不够..所以又扔了一包奶粉进去..还顺手消耗了家里囤积已久蜂蜜..这么一想起来..啧啧..跟那太阳饼味道真是一样一样地自己家豆馅儿做还实诚..料足口感也是很湿润绵软..虽然细品之下跟糖浆馅毕竟还是两种口感..但那么薄薄一层糖浆馅其实也表现不出糖浆特有的粘稠感

上页


12345678

下页
洛克王国艾酥酥金鱼酥洛克王国艾酥酥图片酥酥吧秦酥酥嬷嬷一品蛋酥酥酥见光死玛莉酥片酥炸藕合焦糖腰果酥好酥胡杰克南瓜酥擂茶酥糖醋马蹄酥山药木锤酥奶昔葡萄酥五香椒盐酥黄豆利口福红茶酥酥锅 冻豆腐糖醋酥小鲫鱼大炮盐酥鸡蛋酥香蕉卷半口榴莲酥铁大哥山药酥