湖头小吃圭卷(鸡卷)做法

湖头小吃圭卷(鸡卷)做法

安溪特色小吃--圭卷钱砀渝测(鸡卷)鸡卷是安溪湖头的一道地方名小吃,以上等的农家猪肉,配以地瓜粉、海产、葱头及食品配料,再吹涡皋陕用猪内脏“网纱油”作皮卷成,具有香酥味美的特点,沾上醋和香菜吃起来味道更鲜美。一斤五花肉配上四两地瓜粉,少许葱头和虾米,一齐剁碎后盛在大盆里。敲入两粒鸭蛋,放入适量的食盐、味精、白糖和茴香粉拌匀,揉拌成泥状。

湖头小吃芋包做法

湖头小吃芋包做法

米粉、鸡卷、芋包、咸笋包、葱油粿、观音茶叶焖肥鹅……今天给大家介绍下芋包的做法。 水芋 适量适量 五花肉 适量葱头适量 绿竹笋 适量 虾米 适量 花生 适量 少许 盐 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 八角粉 少许 1、将水芋及平常吃的大米分别加水碾磨成浆(放盐、味精再加些葱花一起拌,做成的才有味道),稠度适中(太稀无法成形,太稠容易变硬),称作芋米浆,作为外皮材料。 将虾米,葱头,五花肉(葱和五花肉都要切得细细小小的)混合,然后放在一起剁碎,接着放进盐,味精,五香粉,地瓜粉,鸡蛋,一起搅拌。 将蒸布罩于蒸笼之上,铺平。用汤匙取一勺芋浆倒于蒸布之上,将馅料捏成团置于其中,聪艄料。看起来很平常,但是绝对的正港“工艺较猴夹”。 这是比较符合大众口味的芋包,如果要论最最传统的芋包,那应该是甜的,具体的操作则是: 用地瓜粉加入适量白砂糖烫喇霰嘴(红糖也可,按个人口味,白糖较为清甜,红糖较为浓香),兑入点水,在锅中不停地搅拌,直至凝固成果冻状,再切成3*3CM左右的薄块状,置于馅料之上,最后盖上芋浆。

秘制五香肉卷的做法

秘制五香肉卷的做法

五香肉的做法分享。 肉馅 200克 红葱头 200克 荸荠 200克 3张 地瓜粉 2汤匙 鸡蛋 2个 食盐 1茶匙 酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 植物油 200毫升 准备肉馅、红葱头。准备、荸荠。将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面,红葱头去皮切碎加入肉泥中。打入2粒鸡蛋,将调料添加进去。最后加入适瞠饨土椿量的地瓜粉(用量以搅拌成稠浓的肉泥即可)用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态。将剪成自己需要的大小,包入适量的肉泥。 卷起,的过程中溴溢菏确要尽量将肉泥捏紧包裹,这样不容易散开。锅中注入植物油,热锅热油,将加工好的肉放入锅中,转中火炸透炸熟捞起,冷却后切开食用。

闽南特色小吃——五香鸡卷

闽南特色小吃——五香鸡卷

身为闽南人鸡卷再熟悉不过了,每逢过年过节婚宴喜庆都喜欢吃鸡卷。今年的春节自己在家包起,第一次做但是很成功。自己制作干净卫生,馅料比外面卖丰富十足,味道更赞。 材料:五花肉1斤、马蹄半斤、葱头半斤、鲜虾仁10-15只、香菇6朵、胡萝卜半截。地瓜粉2碗。豆一包(十张)。调料:盐、鸡精、十三香(2勺)、将以上所有材料洗净切丁,胡萝卜刨丝,然后放入干净无水的大盆里调味拌匀,腌制15分钟后加入2碗地瓜粉轻轻抓匀。 2 .豆平铺,把馅料整实用手整成长条放在豆上面卷起来,锅里水开后放蒸笼里整15分钟,凉凉了放冰箱冷冻室里冷藏。 随吃随炸,放速冻冷藏是为了炸的时候馅料不会散掉,能让鸡卷炸完后保持整片完整。 以上材料可包8条,香菇和虾仁一般外以上材料可包8条,香菇和虾仁一般外面卖的是没有添加的。可以依自己喜欢的口味加入食材。 炸鸡:提前从冰箱取出解冻后,切成1厘米厚度的菱形,锅里烧到8成热把鸡卷放入炸到两面金黄酥脆,装盘撒上一点白糖或西红柿。

五香肉卷的做法

主料:猪肉1500克辅料佼沣族昀:红葱头500克,豆腐皮13张调料:色拉油适量,味精半小勺,生抽2勺,五香粉1小包,地瓜粉10克,白砂糖1小勺五香的做法1.瓴烊椹舟将肉洗净,切片2.加入生抽、白糖拌匀,腌过3-4小时(过夜更入味)3.红葱头剥去葱衣,洗净,切成薄碎片4.腐用剪刀对开剪成两片5.在腌好的在腌好的肉里,放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀,慢慢加入适量地瓜粉,使馅料成粘稠状6.取些许地瓜粉,用生水打湿再冲进些许开水,调成浆糊状7.把豆腐皮平放在案板上,取馅料放在豆腐皮一端,先将底部的腐卷起,再将两边的腐往中间折卷成条状8.到剩下一小部分腐时,在未卷起的腐涂上少许面糊,粘牢便成五香生坯9.油锅放在中火上,待烧至六成熟后,加入五香生坯炸至表面金黄,整条下锅炸,待五香浮出油面后,用筷子翻面炸匀,至金黄色后,捞出沥,切片即食烹饪技巧1、肉要提前腌制,如果喜欢吃肥的,可以选瘦7肥3的五花肉;2、时要卷紧,豆腐皮边缘要抹上面糊,否则会不成形甚至散开,影响成条;3、红葱头一定不能少,这是五香香的关

特色佳肴--五香卷的做法

特色佳肴--五香卷的做法

五香是福秃赈沙嚣建地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了的福建传统民俗。 猪肉 1500克 红葱头 500克 豆腐皮 13张 色拉油 适量 味精半 小勺 生抽 两勺 五香粉 一小包 地瓜粉 10克 白砂糖 一小勺 将买好的猪肉洗干净,再将红葱头洗干净,切成碎片,再用刀讲豆腐皮对半切成两片 在腌制好的肉里面,放入切好的红葱头,再撒入味精和五香粉搅拌均匀,慢慢加入适量地瓜粉,使馅料成粘稠状 把豆腐皮平放在案板上,取馅料放在豆腐皮一端,先将底部的腐卷起,再将两边的腐往中间折卷成条状到剩下一小部分腐时,在未卷起的腐涂上少许面糊,粘牢便成五香卷生坯成五香生坯 油锅放在中火上,待烧至六成熟后,加入五香生坯炸至表面金黄,整条下锅炸,待五香浮出油面后,用筷子翻面炸匀,至金黄色后,捞出沥,切片即食 肉要提前腌制,如果喜欢吃肥的,可以选瘦7肥3的五花肉; 时要卷紧,豆腐皮边缘要抹上面糊,否则会不成形甚至散开,影响成条; 红葱头一定不能

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