健康烘焙——淡奶油酥粒小排包

健康烘焙——淡奶油酥粒小排包

面包体我用的是玉米油,酥粒是黄油,不用担心体重啦,吃吧~~。面包桶内先放入淡奶油按需称量好。在接着放入全蛋液,盐,玉米油和糖(留下5克全蛋液)。

健康烘焙——淡奶油椰香餐包

健康烘焙——淡奶油椰香餐包

爱吃面包,自由烘烤。烘焙真的很令人开心。淡奶油烤面包尤其宣软,味道浓厚,用8寸戚风模具,随意就成一个花环模样,自己动手就是开心 高筋面粉 200g 盐 2g 酵母 2g 糖 30g 玉米油 20g 全蛋液 60g 淡奶油 80g 椰蓉 适量 留下10g蛋液椰蓉,剩余的蛋液玉米油,盐和糖放入面包桶。面包桶。 筛入面粉,放入酵母。 启动面包机发面程序,90分钟后面发好。 取出面团揉匀排气松弛10分钟。 分成8个面剂子。 直接放到8寸戚风模具里排好,二次饧发2倍大,涂上剩余蛋液。 撒上椰蓉烤箱提前预热好,模具放烤箱中下层,上下火,180度,20分钟。注意观色,及时加盖锡纸。 烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。注意观色,及时加盖锡纸。烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。注意观色,及时加盖锡纸。 8寸戚风模具里要铺上油纸,比较好脱模。

健康烘焙——椰香酸奶早餐包

健康烘焙——椰香酸奶早餐包

自从自己玩烘焙之后,面包就从来没有买过外卖的。自己变着花样做,酸奶,淡奶油,全奶……等厮舳孺霏等,早餐也因此丰富多彩。酸奶排包,宣软滋润,吃上一口,绝对大爱。 面粉 400g 盐 4g 酵母 4g 糖 60g 玉米油 40g 酸奶 170g 全蛋液 100g 椰蓉 适量 留下约10g蛋液,把酸奶、剩余蛋液、玉米油、糖和盐一次放入面包桶内。和盐一次放入面包桶内。 筛入面粉,放入酵母。 启动面包机和面程序,半小时后面和好。 我用的是室温发酵约1小时,面发好。如果室温低就用面包机直接发酵。 取出面团排气松弛10分钟 再分成均匀的9个面剂子,揉圆。放到烤盘上,二次发酵 发酵两倍大后,刷上剩余蛋液。 撒上一层椰蓉放入预热好的烤箱中层,180度,20分钟,中间加盖锡纸。放入预热好的烤箱中层,180度,20分钟,中间加盖锡纸。 烤时大约5分钟后就加盖锡纸,免得椰蓉烤糊,烤箱时间根据自家烤箱时间确定。

健康烘焙——黄玫瑰淡奶油面包

健康烘焙——黄玫瑰淡奶油面包

赏心悦目,好吃又好看的面包。用了少量的胡萝卜调色,添加淡奶油增香水貔藻疽,烘烤出朵朵艳丽的面包花朵,同时,因为有淡奶油的作用,面包软绵,绝对够味。成品没有过多修饰,就已经叫人爱不释手。 全蛋液 50g 淡奶油 100g 盐 2g 胡萝卜泥 60g 玉米油 30g 糖 40g 面包粉 300g 椰蓉 适量 葡萄干胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了,我用200g的胡萝卜大约放了30g的水。 取60g的胡萝卜泥放入面包桶,加入100g的淡奶油放入玉米油,全蛋液,盐和糖。 筛入面粉,放入酵母。 启动面包机发面程序,共90分钟。也可以揉面程序30分钟,取出室温发酵1小时 30分钟后,开盖看到面揉好,无须看是否揉出膜,盖好继续程序,摞在一起。最下面面饼中放入洗好的葡萄干 卷起 一分为二 立起来稍微整理一下 我用了8尺寸戚风模具,把做好的花朵面剂子放入模具中,留出空隙。包好,二次发酵 二次发酵两倍大后涂上一层蛋液。(蛋液的量没有在配料表内,可以用一个大鸡蛋,微微留下一点就够涂面的了) 撒上一层椰蓉烤箱预热180度,烤盘放中层

健康烘焙——胡萝卜淡奶油小排包

健康烘焙——胡萝卜淡奶油小排包

总记得从前加班时的那一个稍僚敉视个面包和一杯杯热牛奶。距离就在无声中消失。不要说我被面包收买,是缘起面包吧。如今,让你每天吃到我亲手烘制的面包也是一种幸福,而且这种幸福会一直蔓延到老…… 淡奶油 100g 全蛋液 50g 糖 40g 玉米油 30g 高筋面粉 300g 胡萝卜泥 60g 盐 2g 杏仁片胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了,我用200g的胡萝卜大约放了30g的水 取60g的胡萝卜泥放入面包桶,加入100g的淡奶油放入玉米油,全蛋液,盐和糖 筛入面粉,放入酵母。启动面包机发面程序,共90分钟。也可以揉面程序30分钟,取出室温发酵1小时 90分钟面发好 发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟二次饧发2倍大后,涂上一层蛋液,(和面的时候全蛋液用了50g,用一个大鸡蛋,剩余的正好够涂剂子表面的)撒上杏仁片 烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,18分钟,我不想让面包表皮上色,所以直接加盖锡纸 烤好取出晾凉即可。 这个小面包非常可爱,钽惰湿越宣软好吃,我不想让面包表皮上色,所以直接加盖锡

健康烘焙——淡奶油花环面包

健康烘焙——淡奶油花环面包

用的淡奶油玉米油做的面包淡奶油面包非常宣软,成本高了些,但是好吃就值得哦,这鸱远忡绑次做的没有放黄油,依旧用的是玉米油,外皮上撒了杏仁片,香香软软,够味! 全蛋液 80g 高筋面粉 300g 淡奶油 128g 玉米油 30g 糖 45g 盐 3g 酵母 3g 杏仁片 适量 留下约5g全蛋液,剩留下约5g全蛋液,剩余蛋液淡奶油玉米油,糖,盐,先放入面包桶。 筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程序,待和面停止后,在启动发面程序。一共就是和面2个程序接着饧发。 和好的面能拉出薄薄手套膜。放回面包桶饧发。 一小时后,面发好。 发好的面团取出揉匀排气后分两份,我把其中的一份做了这个面包。在分成6个面剂子。滚圆。 我用六寸蛋糕烟囱模具,把滚圆的面团放入模具。用袋子包严,二次饧发。 二次饧发2倍大。 涂上剩余蛋液,撒上杏仁片。 放入提前预热好的烤箱内中下层,上下火170度,20分钟。 烤好脱模。能拉丝,非常宣软。 用面包机和面和少了,很难和出手套膜,所以我和了300克的面粉的量,300克面粉可以呀贰硭眶做两份6寸模具的花型面包。 烤箱时间根据自家烤箱性能调整。

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