麻辣水煮牛肉做法

麻辣水煮牛肉做法

油麦菜,笋,大蒜,生姜,青蒜苗, 适量。少量多次加入清水,边加边抓匀至水分被牛肉完全吸收。炸好的辣椒和花椒,放在案板上冷却后,切成细末,即成麻辣酥。

水煮牛肉的做法。

水煮牛肉的做法。

如果你爱吃辣,无辣不欢,那一定不能错过这道麻辣水煮牛肉,这天气做上这么一道菜,暖暖的过冬。 里脊 400g 油麦菜 适量 姜、蒜、青蒜苗 适量 盐 适量 湿淀粉 适量 朝天椒 适量 花椒 适量 生抽,白糖、食用油 适量  呀贰硭眶做法:1、里脊切薄片,越薄越好。2、加入盐,抓匀调味,腌制5分钟。3、少量多次加入清水,边加边抓匀水分被牛肉完全吸收。4、至牛肉片变得饱满有光泽。5、 加入湿淀粉。 6、 再次抓匀水貔藻疽,静置15分钟,7、锅中加入适量花生油,漏勺中放入干红辣椒和花椒,待油烧 5、6成热时,用汤勺将热油不停浇寄噢剪飕在花椒和辣椒上,辣椒变成深造红色、花椒炸;8、炸好的辣椒和花椒,放在案板上冷却后,切成细末,即成麻辣酥。细,即成麻辣酥。 9、油麦菜洗净切段;10、竹笋洗净切段;11、蒜苗切碎;12、姜蒜切成;13、起炒锅,加入1大适才炸麻辣酥用的油,爆香1大豆瓣酱出红油; 14粑颇岔鲷、下入竹笋煸炒熟;15、再下入油麦菜,煸炒颜色翠绿;16、盛出放在盘底;17、再次起锅,加入婷钠痢灵2大油,小火爆香2大勺豆瓣酱;18、

川味热菜:水煮牛肉

1、秒珙簿喷腌肉:不用蛋清,牛肉片先加盐入味,再打入足量清水,最后用水淀粉上浆,使牛肉锁住水分,口感鲜香滑嫩;2、调味:等量的干红朝天椒和麻椒,用温油慢慢炸酥脆芟坳葩津,制成碎末,代替单纯的红辣椒洒在做熟的牛肉片上,再用热油一浇,麻辣味道顿时被充分激发出来;3、牛肉略冷冻稍硬,切起来更容易;4、往牛肉里打水是肉片滑出水的情况。打足水的牛肉再用湿淀粉抓匀,湿淀粉遇热糊化,就会包住牛肉里的水分,使牛肉口感嫩滑;5、湿淀粉就是淀粉加水溶解静置后,沉在底部的厚厚的淀粉;6、全程用油都是最初炸辣椒和花椒的油;7、最后浇上的油一定要够热,才能充分激发出麻辣酥和大蒜、青蒜的香味。 里脊 400克 油麦菜 1大把 竹笋 1把食盐 小半 姜 1块 蒜 1头 生抽 1小勺 水淀粉 1小勺 豆瓣酱 3大 水 5大 麻椒 1小把 白糖 1小勺 红尖椒 1小把 小葱 2根 里脊切薄片,越薄越好 加入盐,抓匀调味,腌制5分钟 少量多次加入清水,边加边抓匀水分被牛肉完全吸收 抓至牛肉片变得饱满有光泽 加入湿淀粉 再次抓匀,静置15分钟

跟着张亮学做水煮牛肉

跟着张亮学做水煮牛肉

主料:里脊400g霄膀攴褂 辅料:油麦菜1大把 竹笋一把 青蒜2根 调料:食用油 食盐 姜 蒜 生哨匕沿逼抽 水淀粉 豆瓣酱 水白糖 麻椒 小葱 红尖椒 做法: 1、里脊切薄片,加盐,抓匀调味,腌制5分钟,少量多次加入清水,边加边抓匀水分被牛肉完全吸收,抓至牛肉片变得饱满有光泽,加入湿淀粉,再次抓匀,静置15分钟;2、锅中加入适量花生油,漏勺中放入干红辣椒和花椒,待油烧 5—6成热时,用汤勺将热油不停浇在花椒和辣椒上,辣椒变成深造红色、花椒炸; 3、炸好的辣椒和花椒,放在案板上冷却后,切成细,即成麻辣酥油麦菜洗净切段,竹笋洗净切段,蒜苗切碎,姜蒜切成; 4、起炒锅,加入1大刚才炸麻辣酥用的油,爆香1大豆瓣酱出红油,下入竹笋煸炒熟,再下入油麦菜,煸炒颜色翠绿,盛出放在盘底; 5、再次起锅,加入2大油,小火爆香2大豆瓣酱,加入姜末和一半蒜,继续小火煸炒,煸炒出红油,加入适量开水,加入生抽,糖,沸腾后,逐片快速下入牛肉片,煮至肉片均匀变白色; 6、连同汤汁一起到在蔬菜上并撒上适量

平底锅脆皮蛋卷的做法

平底锅脆皮蛋卷的做法

1、腌肉:不用蛋清,牛肉片先加盐入味,再打入足匪犬挚驰量清水,最后用水淀粉上浆,使牛肉锁住水分,口感鲜香滑嫩。 2、调味:等量的干红朝天椒和麻椒,用温油慢慢炸酥脆,制成碎末,代替单纯的红辣椒洒在做熟的牛肉片上,再用热油一浇,麻辣味道顿时被充分激发出来。 材料: 主料:里脊400g, 辅料:油麦菜,笋,大蒜,生姜,青蒜苗,辅料:油麦菜,笋,大蒜,生姜,青蒜苗, 腌料:盐1/2小勺,清水5大湿淀粉1大 调料:干红朝天椒,干麻椒(或花椒),生抽,白糖,食用油 做法: 1、里脊切薄片,越薄越好; 2、加入盐,抓匀调味,腌制5分钟; 3、少量多次加入清水,边加边抓匀水分被牛肉完全吸收; 4、至牛肉片变得饱满有光泽; 5、加入湿淀粉; 6、再次抓匀,静置15分钟;6、再次抓匀,静置15分钟; 7、锅中加入适量花生油,漏勺中放入干红辣椒和花椒,待油烧 5、6成热时,用汤勺将热油不停浇在花椒和辣椒上,辣椒变成深造红色、花椒炸; 8、炸好的辣椒和花椒,放在案板上冷却后,切成细,即成麻辣酥。 9、油麦菜洗净切段; 10、竹笋洗净切段; 11、蒜苗切碎; 12、姜蒜切成; 13、起炒

水煮牛肉怎么做(做法大全)

川菜。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片,盛在碗里,加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色,再下花椒、葱段、莴笋片炒香,加肉汤烧开,将牛肉片下锅,煮至肉片伸展,外表发亮,盛入碗中,淋上辣椒油,即可食用。此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味。 牛肉 适量 做法一材料:牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。制作牛肉切成片,葱切成段。 将豆瓣酱放入热锅中,炒香。 高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段。 在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。 做法二材料:里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆

上页


12345678

下页
冻豆腐麻辣拌做法攸县麻辣豆腐的做法麻辣水煮牛肉图片衡阳活水煮活鱼做法麻辣钉螺的做法冷水江麻辣豆腐做法梁老三麻辣鸡头做法新疆土豆烧牛肉做法沙茶酱炒牛肉腐竹做法姜波番茄牛肉的做法牛肉苏泊汤的做法水煮麻辣虾做法水煮祘泥螺丝虾的做法红太阳水煮鱼调料做法草原红太阳水煮鱼做法好人家水煮肉片的做法商丘麻辣鱼头的做法酱香麻辣海瓜子的做法蒜香麻辣卤鸡脚的做法冷水江麻辣豆腐的做法牛肉丸汤河粉做法麻辣牛肉的做法麻辣牛肉做法大全重庆麻辣牛肉做法