广式酥鲫鱼做法

广式酥鲫鱼做法

看看汤鲜、鱼唯美。看看不溅由,鱼不会碎,这就是盐的作用。把炸好的鱼都倒入锅里,。

酥鲫鱼怎么做

酥鲫鱼怎么做

酥鲫鱼,我们在这个炎热的夏季,可以当下酒的凉菜。整的很好吃。 鲫鱼适量 葱姜辣椒适量料酒酱油白糖适量 花椒大料 适量 新钓回来的鲫鱼,修理好。放冰箱冷冻。这样的鲫鱼可以保存很长时间。 下锅一会, 加入葱姜,辣椒。 加水炖。 加盐,料酒酱油适量。 加好调料以后就成了这样。 一定要炖一会。 开锅以后,炖一会,鲫鱼就开始酥了。开锅以后,炖一会,鲫鱼就开始了。 把鲫鱼放凉就可以吃了。如图。 放凉后的酥鲫鱼,刺都是的。

酥鲫鱼的做法

酥鲫鱼的做法

酥鲫鱼的做法 ,快来看看吧! 鲫鱼适量 食盐 适量鲫鱼去鳞和内脏,肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉,籽可以保留,洗干净再放回到 腹中,将控去多余的水分待用 将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份取一焖锅将其中一份葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶铺在锅底 煎锅在火上烧热,放植物油铺满锅煎锅在火上烧热,放植物油铺满锅鹊奁夭肢底,将鲫鱼分批煎至两面金黄(如果喜欢像罐头一样,那么最好采用的方法)煎鱼时一定要用热锅凉油,并且一定要等到一面煎透再翻面,不然会掉皮,不好看,也可以将两面沾少许干淀粉再下锅煎,这样也不会沾锅 将煎好的象图中那样头朝外尾朝内转圈摆在葱姜等调料上,为第一层再像上面那样将第弛阻廖娓二层摆在上一层之间的空隙处以后各层都是这样叠放,另一部分调料放在中间层(如图)如果的量少调料就放一层就够了 将冰糖熬成糖色加足够量的热水放酱油白糖、陈醋、料酒烧开倒入摆好的焖锅中,汤一定要没过,不够可以再加些热水,一次加足,中途就不要再加水了中火烧开,小火焖2个小时,在1小时后加 将

酥鲫鱼的做法

酥鲫鱼的做法

本篇给大家带来的是一种鲫鱼的做法,叫酥鲫鱼,知道的可以来看看他的做法,不知道的可以来看看哦,很好吃! 鲫鱼 10条 配料 适量 准备好新鲜鲫鱼若干条。 准备葱姜蒜。 准备好香料,也可以根据自己家中现有的香料具体调配,只要符合自己的口味就可以。 葱切段,姜切大片、蒜用刀拍扁备用。 鲫鱼逐个收拾干净,在身上划花刀鲫鱼逐个收拾干净,在鱼身上划花刀,小心不要太深,深了后期制的时候,不能保持的完整。 取料理盆,放入葱段和姜片,放入味极鲜酱油料酒,端起盆,簸动盆内的,让它们之间相互撞击,保证入味。 锅内放油少许,烧至温热,下入葱、姜、蒜炒出香味。 加入清水,可以多放些水,这样方便浸泡。将香料拣大的容易捡拾出的直接猎哇笸寒丢进锅中。将碎的比如花椒、小茴香、孜然粒放入调料盒中。将装好调料的调料盒放入锅中,然后放入香醋、料酒斤舻浑趸、老抽、蚝油、白糖、味极鲜酱油,然后根据口味,可以尝尝汤汁的味道,如果盐味不够,再加入的放入根据各家口味自行调整。加上锅盖,大火煮开汤汁后,改小火再煮20-30分钟。 将煮开的汤汁,放入容器中,晾凉使用。

葱酥鲫鱼的做法

葱酥鲫鱼的做法

以前俺还发过一篇怎么做更入味——葱鲤鱼,做法跟这个一样,只不过那个是用鲤做的,这个是用鲫鱼。在最健脾的鱼类菜——鲫鱼炖豆腐里有提到过,在我们常吃的恽贴淑溪类里面,鲫鱼应该算是营养价值比较高的,尤其是它的健脾功效,一般的鱼类是比不上的,所以我老公总建议吃鲫鱼。 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,减去背鳍、腹鳍。 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,减去背鳍、腹鳍。 锅中注油烧热,将鱼炸至浅黄色捞出,控油备用。 将姜片平码于锅中。 将好的码在姜片上。 身上撒葱段、蒜瓣、大料。 ​再放入酱油料酒、醋、白糖,添水至淹没,大火烧开,转小火炖至汤汁收浓即可。 ​

五香酥鱼的家常做法

五香酥鱼的家常做法

五香酥是一道河北名菜,因其口味酸甜、骨肉香、卤稠结冻、肉滑汤鲜,受到许多人的喜爱。在此,就教教大家如何自己亲手自作一道美味的五香酥吧。 鲫鱼 2~3条 白糖 100g 花椒 15g 料酒适量酱油 50g 老抽 适量 香叶 4片 八角 3粒 适量 香醋 适量适量 姜 4片 红椒红椒 适量 洗好新鲜鲫鱼。在鲫鱼身上划刀纹,注意不要太深,否则制的时候,不能保持的完整。 接下来在锅里放多点油,待油温七成热后,放入鲫鱼小火至酥松。 将好的鲫鱼捞出,利用锅里的余油将姜蒜炒香,再放入红椒,花椒小炒片刻。 放下好的酥鱼翻炒一下后,放入少量水、料酒、老抽、香醋、酱油白糖焖上10分钟左右。10分钟左右。 最后再放入,就大功告成了。 炸鱼的时候,要有耐心,小火慢身上的水份要控干。 在身划刀时,一定不要太深,否则经过制,便很酥脆,轻轻一碰就断掉了。

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