台灣台北大直~台灣塩酥雞

台灣台北大直~台灣塩酥雞

想吃的朋友要點耐心。很多人都不敢吃。怎麼去:台北捷運大直站。

台灣高雄~成家鴨肉麵

台灣高雄~成家鴨肉麵

也可能是自己真的對高雄完全不熟悉 雖然算是[愛買]的故鄉 真正名義上的故鄉 [愛買]屬浮萍的,居無定所 隨處飄盪隨處是家 因為老媽開刀後要回醫院拆線與回診 今天就外食囉 選擇的是離醫院不算遠的~成家鴨肉麵 聽說也算是高雄名店之一 招牌上是~鴨肉麵$55(新台幣) 當然就要上一碗試試 習慣上沒去的店 總點上所謂的招牌菜第一:老闆一定相當有自信才把它當招牌菜 第二:招牌菜點的客人一定比較多 相對的食材應該比較新鮮(我該不有被害妄想症) 完全的台味啊 湯頭當然是招牌的鴨肉高湯 很油很香 油蔥是自己炸的吧 看與吃起都應該是店家自製的 不像是外面工廠出產的 台味就是不能少了~油蔥 少了它麵的香味少了 當然就不能感覺濃濃的台灣味當然就不能感覺濃濃的台味 從小吃的麵就是要一味啦 鴨肉也不手軟的給了許多片 是煙燻的鴨肉 夠味不搶味 當然也不柴 算是好吃的(成招牌) 再一碗~鴨肉飯(小)$40(新台幣) 一樣的煙燻鴨肉切成絲 淋上一些鴨油湯汁 有一點像肉飯 不肉飯的肉幾乎是不調味的 鴨肉飯上的鴨肉絲是有鹹味還有煙燻味

台灣~台南小旅行(上)

台灣~台南小旅行(上)

兩年台南觀光火紅啊 找了個空[愛買]也去朝聖一下 到有台[亞馬遜]河感覺的~台南四草 位於台南市區啊 一直以為應該在荒郊野外 沒想到竟然就在市區 就在台南工業區附近 一到就只見到~大眾廟 旁邊有個搭船的售票處 一張票為新台幣200元 好票就等上船 像是竹筏的小船上有一堆小板凳 找了個座位就開始向旅程出發(建議想拍照的朋友請坐船頭或船尾,樣才能拍到無障礙的照片) [愛買]第一次 坐在第二排 所以沒拍到幾張可以看的照片 小小短短的運河 解說員說生態 不被破壞的環境 有極天然的原始風貌 不管是潮間帶的生物 或是 鳥兒的居住地 小船緩慢的航行 說真的 有身處國外的感覺 原也有這麼美的景色 當你不想往國外跑的時候當你不想往國外跑的時候 就在台本島也能有異國風味喔 再往另一處~水晶教堂前進 位於台南北門 非假日到 處處可見觀光巴士停放 可見個景點火紅程度 停好了車 路邊走 有專屬台的一夜干 是虱目魚做成的 好豐富的油脂 看起好好吃啊 不 同行友人一直勸[愛買]不要購 因為一個人吃飯 很難處理大大一尾的~虱目魚一夜干

台灣傳統懷舊小食~炸芋棗

台灣傳統懷舊小食~炸芋棗

時序到農曆七月 拜拜是個月的重頭戲 芋頭也是時期的當令食材 能甜食也能作菜 明天是七夕情人節 也是七巧節 許多台家庭在七夕拜拜 祈求小朋友能平安長大 貢品除了油飯,麻油,甜芋頭 印象中老媽~炸芋棗 該算台傳統小食 不 現代的年輕媽媽做的也不多了 外面現成也找到 所以… 炸芋棗快消失了炸芋棗快消失了 只能在腦袋中想像 [愛買]今天要重現古早的台味 所謂的古早味 沒什多餘的添加 因為古早時代吃的幾乎是原味 材料取得也容易 材料: 芋頭 糖 冬瓜糖條 鹹蛋黃 麵粉 作法: 1.芋頭去皮切塊蒸熟 趁熱加上糖調味 (因為芋頭是熱的,糖溶化) 攪拌成芋泥 2.冬瓜糖條切小小丁拌入芋泥中※※鹹蛋黃最好先烤熟,樣才容易炸熟 6.以中油溫把芋棗炸上色就能起鍋 ↑等待下鍋的芋棗 有人問~為什要稱芋棗 說實話[愛買]也不清楚 印象中好像是長相類似~棗子 所以..稱為~芋棗 通常一般只有芋泥 加上冬瓜條是屬於古早味的 冬瓜條~市面上應該不算好人在辦喜事結婚時一定一樣東西 不然就要等農曆過年才會有人賣

台灣蚵仔煎在家做

台灣蚵仔煎在家做

前一陣子有香港網友問:做台小吃~蚵仔煎嗎??說實話幾年幾乎不外食也不逛夜市蚵仔煎~自己烂衣茫庥好多年沒吃了不過來的旅客幾乎都到台著名夜市那台小吃又豈能錯蚵仔煎應該跟滷肉飯一樣都是必吃的幾天了蚵仔(蠔)就自己在家動手做做~蚵仔煎**[愛買]一個人吃所以份量都是小份量的一般小吃攤用豬油煎因為那比較香講究一點的用肉燥打底粉漿中還放上一些韭菜末增添香氣與口感豐富[愛買]家中因為沒有肉燥跟韭菜所以煮的是簡易版的醬汁~萬用的許多台小吃都能用的除了蚵仔煎淡水阿給關東煮連肉圓都能用一款醬汁有味磳的豆香蕃茄醬的紅色鹹鹹甜甜微微小辣可以說是好用的醬汁蚵仔煎~[愛買]喜歡煎的略焦那個自己喜歡調整青菜的話夏天一般用的是小白菜冬天就使用茼蒿不第二天因為家中沒青菜用了秋葵當青菜感覺也還不錯喔不管你身在何處想念台小吃就自己動手試試些材料應該都算容易取得秋季到了蚵仔肥美在家做做~蚵仔煎 蚵仔 200g 青菜 少許 蕃薯粉 2大匙 太白粉 1大匙 鹽 少許 水 3大匙 蛋 1顆

跟著台灣人遊台灣~新竹內灣一日遊

跟著台灣人遊台灣~新竹內灣一日遊

三年多[愛買]過著幾乎隱居的生活 除了採需要出門外 就一個”宅”字能形容 有個機與老媽阿姨出門逛逛 可是罕見的小旅行啊 一天到新竹內 小小的山城 內是近10年才陸陸續續被人提起 最早之前連想到內 應該是漫畫家~劉興欽著作的[大嬸婆]系列 老實說新一代年輕人沒幾個知道 台早先的漫畫台灣早先的漫畫 大嬸婆漫畫~[愛買]自己好像也沒拜讀 還是說說~旅遊 內位在新竹縣橫山鄉 搭車有幾種方式可到達 既然在新竹縣想當然爾一定要先搭車到新竹 1.新竹火車站有到內支線的火車 不個人覺得班車太少,不太建議搭乘 除非已經看好時刻表 2.新竹火車站前有SOGO百貨公司 搭1路公車到~竹中站(終點站)建議慢遊的旅客選擇個方式 公車~新竹玻璃博物館(很漂亮) 還有~清大(清華大學) 交大(交通大學) 竹科(新竹科學園區) 火車竹中站~內站 一樣從起站到終點站 所以一定不下錯車站喔 一個小時就一班火車 你看日本去年最夯的晨間劇~海女 那只有兩節車廂的火車 裡也是喔 不過這是彩繪的火車 假日人潮多會開四節車廂

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