• 山西面食之上党烩面(炉面)的做法 全文阅读↓
    在上党地区,春夏之交蒜苔大量上市,人们都习惯用蒜薹炒制炉面,将蒜薹切成3.3cm段,辅以翠嫩的小元白菜切成粗丝,炒荤的就切一些肉片或肉丝,肉可多可少,把肉和蒜薹、元白菜丝炒至七成熟,稍加一点汤,调好口味即放入蒸好的面条改成小火,盖上锅盖稍焖即可出锅。比较粗放的做法:即把豆角洗净用手掰成2~3节,辅以五花肉片炒七成熟,加少许汤调好口味,即放入蒸好的面条,加盖稍焖至入味即可。比较细致讲究的做法:即把豆角切成丝状,飞水焯熟,配上葱头丝、亢白菜丝、肥瘦肉丝,炒至九成熟后放入蒸好的面条炒稍焖即可出锅,这种炒法把菜和面融为一体,蔬菜...
  • 玩转牡丹江柴河小九寨
    去之前应该想好是玩一天还是玩2天,小九寨有三个项目可玩,分别是参观景区、漂流、水上乐园。我们鋈守踬痊是一天游,上午去参观了景...
  • 山西面食之上党烩面--炉面
    原材料:面粉200克、温清水80克、缸豆、胡萝卜、鸡蛋。调味料:食盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、酱飒蛏擢墟油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、芝麻...
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    前几日买了一只鸡,鸡胸肉片下来炒了鸡丁;余下的煮了汤,肉撕撕做了手撕鸡;还剩下来一锅汤,今早琏忿道硪舀了几勺汤,下了一锅面。...
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