视频教你炸五香条的做法!

视频教你炸五香条的做法!

炸五香条是福建的一道特色小吃,其外酥里嫩、馅甜美、热食味道尤其鲜美。猪五花肉、豆腐皮、扁鱼末、荸荠末、五香粉、葱末、淀粉、绍酒、鸡蛋、白糖、味精、精盐。炸五香条的做法视频:。

炸五香的做法

炸五香的做法

炸五香也是厦门大众斟闽擞呦化传统名点,具有香嫩酥脆,馅料精细,甜美爽口,饶有回味而闻名,既是小酌佳点,亦是佐餐食品。早寄噢剪飕在六十多年前,厦门的炸五香就崭露头脚,显出它独特的风味,为佐酒佳品,深受广大食客欢迎。当时,在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊,其中有受欢迎的炸五香。 猪赤肉、扁猪赤肉、扁鱼、青葱白、荸荠或葛薯、北葱、鸭蛋、五香粉、白糖、味精、食盐、地瓜粉、沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽。 将猪里脊肉、肥膘肉分别切成约2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片;干扁鱼下油锅酥,取出研;葱白切片;荸荠剁成粒状,挤干水分。 里脊肉、肥膘肉与白糖、精盐、味精、料酒、五香粉、扁鱼、炼乳、鸭再加入葱白、荸荠略拌,然后放入干淀粉搅拌成馅料,分成15份。 豆腐皮平放在案板上,将一份馅料放在豆腐皮的一端,理成条状,卷紧,包成卷,把余下的豆腐皮沿卷边割断,卷边用蛋清液粘牢。按此法将15份馅卷完,制成炸五香生坯。 炒锅内加花生油,烧至六成热时,将生坯沿锅边逐条滑入,至呈赤褐色时

福建特色年味之【 厦门五香条】

福建特色年味之【 厦门五香条】

年前备年货,五香条是厦门特色小吃,本想着买现成包好的,回家一下就好,但是看到人家现包的真是不实在,肉少,面糊很多呢,还是买了料自己回家做吧 里脊 500g 马蹄 200g 胡萝卜 200g 小葱 200g 豆腐皮 3张 油 适量 盐 适量 淀粉 适量 十三香 适量 酱油 适量 料酒 适量 胡萝卜洗净去皮,擦成细丝小葱洗净切 里脊肉切 马蹄切 将里脊肉条、马蹄、小葱、胡萝卜丝放一起拌匀 加入适量十三香 适量盐 适量料酒 适量酱油拌匀 调匀肉馅 取一小碗,放入少量淀粉和水,调成糊 豆腐皮是半圆一张,一分为两切开 取适量肉馅,放在豆腐皮一端卷实 豆腐皮刚好搭住的时候加淀粉水,切断豆腐皮,粘住 一条五香条,放好备用一条五香条,放好备用 五香条都包好后,锅放适量油,烧热,下五香条炸成金黄色即可

特色佳肴--五香卷的做法

特色佳肴--五香卷的做法

五香卷是福秃赈沙嚣建地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了的福建传统民俗。 猪肉 1500克 红葱头 500克 豆腐皮 13张 色拉油 适量 味精半 小勺 生抽 两勺 五香粉 一小包 地瓜粉 10克 白砂糖 一小勺 将买好的猪肉洗干净,再将红葱头洗干净,切成碎片,再用刀讲豆腐皮对半切成两片 在腌制好的肉里面,放入切好的红葱头,再撒入味精和五香粉搅拌均匀,慢慢加入适量的地瓜粉,使馅料成粘稠状 把豆腐皮平放在案板上,取馅料放在豆腐皮一端,先将底部的腐皮卷起,再将两边的腐皮往中间折卷成条状卷 卷到剩下一小部分腐皮时,在未卷起的腐皮涂上少许面糊,粘牢便成五香卷生坯 油锅放在中火上,待油烧至六成熟后,加入五香生坯至表面金黄,整条下锅,待五香卷浮出油面后,用筷子翻面匀,至金黄色后,捞出沥油,切片即食 肉要提前腌制,如果喜欢吃肥的,可以选瘦7肥3的五花肉; 卷时要卷紧,豆腐皮边缘要抹上面糊,否则会不成形甚至散开,影响成; 红葱头一定不能少,这是五香卷香的关键,如果嫌剥

厦门五香卷做法

厦门五香卷做法

香卷是一道福建汉族特薄本窭煌色名吃。逢年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成剧安颌儿如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。,要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。 三层肉 250克 葱白 120克 马蹄(荸荠) 100克 鸡蛋 两个 地瓜粉 50克 盐 少许 味精 10克 五香粉 少许 豆皮 3张 三层肉洗净切成丁,葱白马蹄切丁 取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀 豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形 放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却 将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,至呈金黄色熟透时捞起沥干油 切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。

视频教你干炸鱼条的做法!

视频教你干炸鱼条的做法!

“干炸鱼”是福建沿海各地的传统风味佳肴,制作简便,美味宜人。成菜外酥里嫩,皮香肉鲜,味极醇厚,佐酒最佳。 黄鱼、面包粉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、绍酒、精盐、味精。 干炸鱼的做法: 参考视频学习

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