萝卜丝油渣酥饼的家常做法

萝卜丝油渣酥饼的家常做法

100g面粉、2g盐、30g猪油放入一个碗中,另外准备好45g水。另外把100g面粉和50g猪油放入一个碗中,同皱诣愚继样搅匀后揉成一个光滑的面团,做成油酥。白萝卜去皮后刨成丝,放入5g盐腌制5分钟左右,然后挤干水分,把油渣切碎后加入,再加入适量葱花水貔藻疽,拌匀,做成萝卜丝馅心。

萝卜丝酥饼的家常做法

用的是猪油做酥皮水貔藻疽,这次用的是色拉油。 中式酥皮点心,袖紫囫挡还是猪油的起效果最好。灰做之前纠结了半天,因为没用色拉油做过酥皮点心,不知道效果怎么样,所以为了保险起见,下班后特地买了猪板油炼了猪油,结果面团和好了才发现我忘了很关键的一点。就是天气冷,猪油很容易凝结,所以导致了油酥面团和好后很硬,和水油皮包起来不能很好的融合,结果酥皮做的很失败,于是又重新用色拉油来做,总算成功啦。 所以,用猪油做酥皮点心一定要挑暖和点的天气哈,像我们这种中部地区又没暖气又不至于开空调,还是用色拉油做吧,口感会比猪油稍微差点,但是还是很好吃的,大家可以放心尝试。 这个萝卜丝馅,可以说就是凉拌萝好吃,馅料拌好我还忍不住吃了几口哦。 普通面粉 170g 色拉油 20g 白糖 20克 盐 5g 水 50g 面粉 55g 白萝卜 半个 小葱 2根 虾皮 一小撮 鸡精 1/2小匙 麻油 1匙 盐 1小匙 准备所需材料。 萝卜洗净、去皮、擦成丝放适量盐腌制20分钟。 挤干萝卜丝中的水分加上剁碎的虾皮、葱末、麻油、盐。

怎样自制萝卜丝酥饼

怎样自制萝卜丝酥饼

这款萝卜丝酥饼还是前几天做的,到现在还得直掉渣。俗话,东吃萝卜,夏吃姜,变着花样的来吃点萝卜吧。 水油皮面团佼沣族昀:普通面粉 180克猪油 65克细砂糖 25克水 45克油酥面团:普通面粉 120克猪油 50克馅料部分:白萝卜 300克肉末 200克鸡蛋惺绅寨瞀 一枚酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、葱姜末、熟芝麻。拌匀。 加入萝卜丝,搅拌均匀备用。 面团部分:将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 将水油皮面团油酥面团分别分成大小均等的10份,松弛15分钟。 取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 用水油皮面团油酥面团包起来。 包好包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。 从一头卷起,摁扁,再做三折,之后再次醒15-20分钟。 重复以上3的做法两次。再次面团,包入馅料,揉圆,醒15-闸拊福律20分钟。醒好面团摁扁,刷上蛋黄液。撒少许的熟芝麻粒。 烤箱预热180度,烤15-20分钟。

油酥饼的家常做法

油酥饼的家常做法

油酥方法做的葱油饼真的很好很香也得渣满地,平底锅做起来也方便了 普通面粉 110g 细砂糖 15g 油酥 适量 温水 50g 猪油 30g 抹面团用的盐 适量 葱花 适量 50克温水,30克猪油,15克糖放入大碗里 大碗里倒入110克面粉揉成面团 盖上保鲜膜静止15分钟 小盆里放入30克猪油,60克面粉小盆里放入30克猪油,60克面粉油酥也揉成团 油酥放到水油皮上 水油皮包裹好油酥 包裹好的面团慢慢的面皮两端向中间折回 折成如图,然后开,重复9,10,11步骤一次 第二次面皮上抹盐,撒上葱花 把面皮卷起来 切小段 拿一个小剂子 开 不粘平底锅先烧热,转最小火,直接烙饼 饼要反复煎烙,熟的饼是很酥脆的哦

【莲蓉千层酥饼】

【莲蓉千层酥饼】

千层酥饼,类似于蛋黄的做法,区别在于形状不同,也没有蛋黄,很适合不能吃咸蛋黄的长辈们。就快过年了,这个春节,为家中不能吃咸蛋黄的爷爷奶奶们做上一份吧! 油皮:中筋面粉150克、猪油55克、细砂糖50克、清水85克 150克 油酥:低筋面粉120克、猪油60克 120克 馅料:莲蓉/豆沙 50克 装饰:蛋黄适量、黑芝麻适量装饰:蛋黄适量、黑芝麻适量 50克 1:先制作油皮,过筛的中筋面粉里加入猪油、细砂糖。2:用手揉搓成屑状。3:缓缓加入清水,揉成光滑的面团。4:油酥用量的低粉和猪油揉成团。 5:把油皮油酥用保鲜袋装起来,静置半小时。6:把松弛油皮份成18克一个,油酥份成12克一个。7:将油皮压扁,包入一份油酥。8:捏拢,收口朝上。 9:一次做好,并盖上保鲜膜,以免面团表皮吹风。10:取一份面团成牛舌状。11:卷成筒状,收口朝上。12:依次全部做完,盖上保鲜膜二次松弛15到20分钟.13:取一份面团继续成牛舌状。吭稿荔徊14:从上往下卷起,收口朝下。 15:依次全部做完,三次松弛15到20分钟。16:取一份松弛好的

萝卜丝酥饼的做法

萝卜丝酥饼的做法

现在是萝卜大量上市的季节,每到这个时候,街边的点心铺子里就时常锥跨跽感飘着萝卜丝酥饼的香味。今天我就是被这种香味所吸引芟坳葩津,买回一根萝卜,动手做了萝卜丝酥饼。这款酥饼,咸鲜香酥,稍稍一碰就得掉渣渣,真是太好吃了。 萝卜 300g 肉糜 适量 面粉 230g 食用油 20g 动物起酥油 50g 香葱 适量 盐生抽 适量 糖 适量 味精 适量 萝卜洗净去皮并刨成丝,加适量盐去水分。 面粉130g,食用油20g,水60g,加在一起,揉成光滑的面团,做成油皮面粉100g,动物起酥油50个,加在一起,揉成团,做成油酥。 将油皮油酥放在深盘子里,上面盖上保鲜膜,松弛30分钟。 在这段时间里,开始调制馅心。将、盐,并搅打上劲。 然后加入挤去水分的萝卜丝,再加入适量葱末,并搅拌均匀。 把已经松弛好的油皮擀成长方形。 放入油酥。 然后像包子一样包好。 包口封好向下再次开的面皮分别向中间折。 再次,从一头卷起。 然后切成大小均匀的一个个小段。 取一小段成中间稍厚,四边比较薄的圆面片,并放上适量调制好的馅心。

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