一張起酥片的下午茶~杏仁角酥條

一張起酥片的下午茶~杏仁角酥條

不停的不停的想吃東西啊。2.蛋白與糖粉打成蛋白霜。所有的甜味就來自這個蛋白霜。

起酥片變身~蝴蝶酥

起酥片變身~蝴蝶酥

起酥片變身~蝴蝶 明天是讓人又愛又怕的~情人節 有情人的甜甜蜜蜜牽手過節 孤家寡人的就只能宅在家 完全不看不聽不感覺 那就過中式~元宵節 就算是一人過節 不論你是過情人節或是元宵節 吃東西都是免不了的 甜蜜的吃 發洩的吃 反正都是開口大吃啦 台灣最近好像很多人流行吃~蝴蝶 這不是已經在市面上很久的點心嗎這不是已經在市面上很久的?? 啥最近特別火紅 聽說許多人還特別請人從香港帶回台灣 價錢$$$[愛買]感覺不便宜 只是年輕女孩見到全都驚叫連連 有這麼好吃?? 這種酥皮的心 油脂高的嚇人呢 在網路上見到照片 心想自己擀酥皮真的太麻煩 那就把冰箱中的現成酥皮拿來試做唄 材料: 酥皮 糖 就這麼單的兩項 能變成蝴蝶酥嗎能變成蝴蝶酥嗎??? 老實說[愛買]也沒把握 作法: 1.將酥皮取出 2.均勻灑上糖 3.從兩邊1/4處捲 (讓酥皮退冰軟化比較好操作) 4.捲成原本酥皮的1/4大小, 入冰箱冷凍變硬 5.取出酥皮切成大小一致 190度烤15分鐘 翻面再烤5分鐘 **成品並沒有澎漲太多 吃非常酥脆喔 有一層一層的口感

好運旺旺來的~鳳梨(菠蘿)派

好運旺旺來的~鳳梨(菠蘿)派

水果不能少 還是自己動手 鳳梨有人稱~菠蘿 台灣人喜歡叫它~旺財運旺旺 所以 台灣人拜拜幾乎都把鳳梨擺上供桌 不過挑選鳳梨並不單 有時買到不甜的該怎麼辦呢 [愛買]是惜物者 當然就變化一下囉 鳳梨去皮用調理機打碎 當然了吃起口感好一 留下一點點用手切 將打碎的鳳梨漿加糖熬煮將打碎的鳳梨漿加糖熬煮 了跟麥當當的蘋果派一樣有湯汁的感覺 所以 用了玉米粉勾出濃濃的芡 這樣烤好熱熱的吃是有爆漿的感覺喔 因偷懶..這一回沒有自己做派皮(改天做再PO上) 買了現成的~起酥片 包上自己熬煮的鳳梨內餡 把邊邊壓緊(不然烤的時候爆漿燒焦) 在表面劃兩刀 (讓烤箱的高溫有透氣的出口) 刷上蛋液 入已經預熱好220度的烤箱入已經預熱好220度的烤箱 烤13分鐘 胖呼呼的鳳梨派出爐了 酸酸甜甜的內餡 酥酥的外皮 你拜拜有用鳳梨??? 要不要試試自己做~鳳梨派 單的很 又金黃吉祥

無油西點~旺仔小饅頭

無油西點~旺仔小饅頭

蛋黃去哪兒了蛋黃在這裡啦把蛋黃拿做西烘焙旺仔小饅頭台灣人沒吃過的應該不算多吧這一款小餅乾暢銷很多年許多媽媽買給小朋友當零嘴吃小小一顆,適合小朋友食用不過近兩年的食安讓大家重新走入廚房拿起鍋鏟捲袖子開始料理做菜揉麵糰做起心不過也有人擔心我什麼都不也能進廚房做???失敗率很高??其實從最單基礎的餅乾其實從最簡單基礎的餅乾做起幾次成功後自信心了興趣也越越濃了[愛買]說實話我沒上過一堂的烘焙課全就是興趣使然在廚房東弄西弄的做出興趣的今天好像廢話挺多啊…請你跟我這樣做**沒有果汁奶粉可以用一般奶粉代替**因蛋黃大小不一,所以粉量自行調整麵糰不黏手也能搓成小圓球就行**成品大小影響烘烤的時間[愛買]的大小比一般小湯圓再略小一來酥酥脆脆有一點點果汁牛奶的香味一口接一口停不了其實這食譜很多人做過材料幾乎都用~日本太白粉因家中並沒有日本太白粉所以用了一般的太白粉成品也不 差 蛋黃 3顆 糖 75g 果汁奶粉 50g 太白粉 300g 蛋黃與糖充分攪拌至看不見顆粒止 加上果汁奶粉拌勻 再加上太白粉揉成麵糰

台灣高雄即將失傳的~傳統小吃"雞蛋酥"

台灣高雄即將失傳的~傳統小吃"雞蛋酥"

阿宅不喜歡出門 了喜歡的旅遊 難得出門一趟 去看了2013高雄市國際旅展 不得不吐槽一下 整動線完全不行 展覽在一樓,二樓,四樓及六樓 只能給亂七八糟的評語 因先看了有日本館及香港館 不然真的缺乏吸引力啊 日本館還算熱鬧 不過的就三縣還有東京晴空塔 還好服務人員挺親切 也拿到了想要的資料~關西看到路邊有賣~雞蛋 這算稀奇的 算是極少出現的傳統古早味小吃 位置在高雄市的中山路與五甲路口(媽祖港橋邊上) 所謂的傳統古早味 基本上就是非常單樸實不花俏 其餘我也不做 就食材說 就是雞蛋,麵粉,油脂跟糖 油炸後是中空的 吃起表面有菠蘿麵包的感覺 甜甜酥酥 很適合當下午茶的心 而且 很便宜啊很便宜啊 一$15(新台幣) 四$50(新台幣) 老闆寫著~技術傳授 [愛買]想去偷師 好想學啊 過兩天去問問 雖然離我家有一遠 如果路過不妨買個試試 營業時間好像是下午1or2開始 傍晚就收攤了 要吃也要看時間喔

利用冰箱剩餘食材做~玫瑰蘋果派

利用冰箱剩餘食材做~玫瑰蘋果派

懶,連續三天都在素素看 今天想著想著 冰箱有現成的~起酥片 還有蘋果 那就自己做 振奮心情一下吧 這造型是在網路上看到圖 那作法就靠這不太靈光的腦袋 心想反正自己吃嘛 好與不好都要自己概括承受 那就隨著自己的喜好料理 材料: 起酥片 2片 蘋果半顆 糖 30g 水 1杯 白蘭地少許 檸檬汁少許2.水中加糖煮滾 放蘋果煮到蘋果有一軟即可 淋上白蘭地酒與檸檬汁 讓煮好的蘋果泡在糖水中20分鐘 取出瀝乾 3.一張起酥片壓出一大圓形 另一壓出一中空圓形 還有一小圓 4.依序將滿圓上疊中空圓再加上小圓 5.蘋果依小片至大片做出玫瑰花形狀 6.進烤箱烤到起酥片膨脹上色就可以出爐了 [愛買]今天用180度烤8分鐘[愛買]今天用180度烤8分鐘 這是一道漂亮又單的料理

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