奶香酥粒排包的做法 烤箱食谱

奶香酥粒排包的做法 烤箱食谱

准备好材料先将撒表面的酥粒做好,把白糖,面粉,黄油混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用。加入高筋面粉,酵母至柔面团。面团柔至表面光滑不粘手,加入黄油,盐再次柔至光滑,能拉出手套膜为止。

奶香酥粒排包

时间:1小时以上 主料 高筋面粉250g 糖粉50g 牛奶120g 黄油20g 鸡蛋1个 酵母6g 盐2g 辅料 酥粒材料:低筋面粉40g 黄油20g 白糖18g 奶香酥排包的做法步骤 1.准备好材料先将表面的酥粒做好,把白糖,面粉黄油混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用 2.面团操作步骤:将鸡蛋,糖粉,牛奶放盆里混合搅拌均匀面团操作步骤:将鸡蛋,糖粉,牛奶放盆里混合搅拌均匀 3.加入高筋面粉,酵母至柔面团 4.面团柔至表面光滑不粘手,加入黄油,盐再次柔至光滑,能拉出手套膜为止 5.静置10分钟,将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个),每份50克搓圆 6.擀长卷起成长条,摆放到盘中发酵 7.发酵面团体积2倍,表面刷上牛奶(额外),撒上酥粒酥粒 8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度,下火140度15分钟,烤至表面金黄(使用长帝电烤箱CKTF-30GS) 9.出炉,面包表面的酥粒香脆甜,味道很好 小贴士 1:可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的 ©本菜谱的做法由小D烘调儿编写,未经授权不得转载

香酥酥粒小餐包

香酥酥粒小餐包

小小的酥粒为面包增添了小小的美味。 高粉 210g 低粉 50g 细砂糖 75g 盐 6g 奶粉 12g 鸡蛋 半只 酵母 4g 牛奶 70g 黄油 30g 软化黄油 15g 细砂糖 15g 低筋面粉 35g 椰蓉 10g 除黄油以外,将所有面团的材料混合,将面团扩展后,加入黄油继续揉,直至揉出薄膜。1—1.5个小时。 面团发酵到原来的2—2.5倍大,用手指癃杜嗒柃沾点面粉面团顶部捅一个窟窿,拔出手指后,面团的窟窿既不回缩也不塌陷,保持原状,表示发酵已完成。 将发酵好的面团,分割成相同等分的小面团,挤出里面的空气,在室温下醒发15分钟,就可以对面团进行整形,放到盘上,放进烤箱(烤箱里在进行二发的时候,我们就来做酥粒,把软化的黄油用手动打蛋器搅拌均匀,加入细砂糖搅拌均匀,加入低粉、椰蓉一起混合均匀,用手搓成小粒,用不完可放冰箱保存,不喜欢椰蓉的可以不加。 二次发酵完后,整形好的面团上刷蛋液、酥粒,预热好的烤箱中层,180度28分钟至表面金黄。 食材中的“主材”是面团的所需材料;“辅料”是酥粒的所需材料

香酥粒小餐包

香酥粒小餐包

肯定是没问题的。这次做的小餐包是用自己制作的香酥,香甜可口,很受家里的小朋友喜欢。 高筋面粉 320克 低筋面粉 80克 面团用鸡蛋 1个 黄油 40克 盐 4克 面团用白糖 50克 水 180克 酵母 4克 奶粉 30克 香酥黄油 25克 表面刷用蛋液 适量 面包桶内依次加入水,鸡蛋,白糖,在糖的对角放),奶粉,面粉,酵母。启动和面程序和10分钟后暂停,加入黄油接着再和20分钟。 和好的面团在面包桶内室温发酵。 面团发至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。 把面团取出,轻压排气后分成13等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 面团再次排清空气,放在铺了油纸的盘上,盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行发酵。这时准备香酥,称好糖粉和黄油,室温或入烤箱让黄油软化。 黄油软化后筛入低筋面粉。 把食材混合后用叉子叉成颗粒。 面包胚二发至两倍大时表面刷上蛋液。 在面包胚上上香酥。 入预热好的烤箱中上层,上温调至200度,下温调至160度,功能键调至热风 烘烤,18分钟。 酥粒小餐包不适合保存,最好当天的当天吃。

北欧时光面包香酥粒吐司的做法

北欧时光面包香酥粒吐司的做法

这是一款酥粒增加了杏修革鹣亟仁粉更香和酥脆、面包的香韧,混合在一起真的让味蕾很满足。金灿灿的酥粒面包,看着就很美味呢 高筋面粉 300g 水 156g 蛋液 34g 奶粉 12g 白糖 40g 酵母 4g 盐 4g 黄油 30g 黄油 25g 白糖 25g 低筋面粉 25g 杏仁粉 25g 准备所需准备所需面团材亓歃肿肖料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,盐4克,黄油30克 准备制作香酥的材料:黄油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克 将准备好的香酥材料混合好,用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,热天要放入冰箱冷藏备用 把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油面团逐渐和成团 面团发酵2倍大小 面包机自动二次发好后表面扫上蛋液,洒上香酥 继续烘烤完成 烘烤后外表面金黄金黄的,特别好看 现在天气热香酥做好,要放冰箱冷藏备用 之前扫上一层蛋液,成品表面更光亮 好的面包要取出来放凉,不要留在面包桶里 面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉

奶酥香蕉面包做法嵌入烤箱版

奶酥香蕉面包做法嵌入烤箱版

己做法,类点心应该是起源于广东,舛匀砖察属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包,咬一口香脆可靠,嚼在嘴里回味无穷,而且外型如菠萝一般小巧可爱!绝对是一款卖相超好,口味超赞的面包!制作时间:90min、难度3星、人数4人、适应人群:老少皆宜设定:常规加热175度、预热8min、制20minin 高筋面粉 200g 细糖 120g 盐 3g 奶粉 6g 酵母 4g 液种 30g 鸡蛋 80g 淡奶油 30g 水 70g 黄油 10g 低筋面粉 110g 玉米淀粉 8g 面团:高筋面粉200g、细糖40g、盐补朱锚卦3g、奶粉6g、酵母4g、 液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、鹈啷苔0g、黄油25g香蕉奶油馅:香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、 低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g酥粒黄油45g、细糖45g、低筋面粉100g 将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥; 香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋,搅拌成馅料备用; 将酥粒中的黄油和细糖拌匀,加入面粉,搅拌成颗粒状即可;

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