拌到荼蘼--咸美香极的红葱酥糯米鸡饭

拌到荼蘼--咸美香极的红葱酥糯米鸡饭

在南方,炸的酥香干爽鹚兢尖睁的红葱头酥很常见,吃汤面、拌饭、萝卜糕、米线时,加上一大勺,一种漂泊流离的咸美滋味就自然蔓延开来。一大口袋身材娇小的红葱头,经过处理也只剩下一盘子的体量,不过还好,搭配软糯香滑的糯米鸡饭,味道发挥的刚刚尽致,不奢侈浓烈也绝不清淡。吃的时候,香滑软糯的糯米鸡南瓜饭,拌上酥脆咸美的红葱酥,好吃的没话说。

好吃的葱酥肉燥饭

好吃的葱酥肉燥饭

葱香肉燥又是一道适合家有宝宝然后是懋磁回尚懒妈妈做菜呵。葱香肉燥加上鲜美香甜肉汁拌着一起吃,想要有多美味就有多美味呵。哈哈哈~相信这种吃饭也是他小姨最爱哦~~留了一樱厮吞簌些肉燥晚上给她饭吃,然后再留点晚上做肉燥餐包,嘻嘻,再来个中西合璧糕点呵。 不过今天美味,我也付出了代价,在切葱头的时候,中指的指甲被刀切了时候,中指指甲被刀切了 , 所以敬告各位亲爱的妈妈,在切葱头蒜头时一定要先拍扁了再切,免得很滑像我一样切到手啦~~ 猪肉300克 红葱头猱蝰逾鸾5个 葱苗2根 蒜3瓣 米饭适量 味极鲜酱油2茶匙耗油2茶匙料酒1茶匙冰糖5颗生姜3片鸡精鸡精适量盐巴一点点 准备所需材料 猪肉洗净躲成沫,葱头、蒜瓣分别切碎,葱苗挽成结。猪肉洗净躲成沫,红葱头、蒜瓣分别切碎,葱苗挽成结。 平底锅放油,七成热时放入葱头碎,改小火将葱头碎煸成酥香,捞起备用。 用锅底剩下油将蒜碎煸,放入猪肉末炒开炒碎。 依次放入料酒、酱油、耗油、冰糖,再加入葱结、生姜。 适量清水,盖上锅盖焖15分钟 收汁时加盐巴、鸡精调料,然后加入葱。 配上米饭即是香喷喷肉燥

红葱酥的做法

红葱酥的做法

红葱头(shallot,学名Alliu葡矩酉缸m ascalonicum L.)原产地巴勒斯坦,十字军东征时传入欧洲,后来在亚洲也被塾里腐舷广泛种植。红葱头很象缩微版本紫元葱,洋葱(onion)和红葱头(shallot)食用部位都是是葱球茎,但洋葱比较大,质地过于多汁。红葱头,片茎紧实而薄,较葱不那么厚软,但更加辛辣,用它切碎侵油烹炸,就是家常好吃的红红葱头既能杀菌防癌,又能去脂减肥,是非常好健康食材。 1000克红葱头去皮洗干净 对切两下,分别切成四块。 油烧到八成热,下入红葱头炸制 颜色变金黄、变酥脆就可以了。

具有浓郁的夏日气息滴——【荷香糯米鸡】

具有浓郁的夏日气息滴——【荷香糯米鸡】

今天,偶这个糯米控做一道还是与糯米有关具有浓郁夏日气息滴——荷叶糯米鸡。 准备原料:糯米,鸡腿,茭白,荷叶,香菇,干贝,玉米粒,青豆,胡萝卜丁 糯米洗净后,提前泡发2个小时以上 干贝用温水提前泡发。 香菇干用温水泡发 鸡腿肉,剔骨,然后切成小块 将鸡腿肉用生姜,料酒,生抽,生粉等腌制。 ​泡发好糯米保留一点点水,上蒸锅蒸20分钟蒸熟。泡发好香菇切丁,茭白去皮切丁,干贝撕碎 锅内倒入适量油,爆姜片,干红椒,加入鸡肉块翻炒 炒至变色后,加入胡萝卜丁,香菇丁,茭白丁,青豆玉米继续翻炒 然后加入适量生抽,蚝油,盐调味,关火。 入蒸熟冷却好糯米饭,搅拌均匀 新鲜荷叶用开水烫一下 荷叶摊开在盘子上,将的糯米鸡放在荷叶中间。中间。 将四周荷叶叠起,包住糯米鸡饭。上蒸锅,大火烧开水后,转中火10分钟即可。 ​​​​​​

家常菜:拌饭酱炒猪肠粉

想起以前曾经吃过一次XO酱炒猪肠粉好好吃,家里没有,就用了辣海鲜味拌饭酱来炒,也很惹味好吃呢!撒了点芝麻,嗯,很香很好吃! 猪肠粉 250克 红葱头 5个 酱油 15毫升 小葱 2根 植物油 30毫升 拌饭酱 20毫升 水 少许 白芝麻 3克 猪肠粉切成小段,红葱头切碎,葱切成葱花 不粘锅放少许植物油烧热,放进红葱头小火爆出香味味 放进猪肠粉,用中火两面各煎2分钟 加入辣海鲜味的拌饭酱 加入酱油,翻炒均匀,淋少许热水进去,盖上锅盖焖煮5分钟 撒上白芝麻和葱花,翻炒均匀即可

夏季无敌香浓葱酥卤肉饭

夏季无敌香浓葱酥卤肉饭

别小看这一碗私房卤肉,只需要一碗即可撑起一整桌美味层次感,喷香松软米饭上舀上一勺鲜嫩多汁、晶莹剔透卤肉汁,再配上一枚入味卤蛋,可谓是空柰姗强浓四溢。吃一口鲜软糯卤肉,加上大口咬下卤蛋,瞬间巨大满足感充满了口腔,让人欲罢不能。 五花肉 250克 红葱头 180克 油菜 110克110克 熟鸡蛋 3个 葱 15克 姜 5克 大蒜 10克 八角 1克 冰糖 15克 老抽 3大勺 黄酒 1大勺 香菇 60克 五花肉切成方形小肉块,香菇切成小块。(家里没有干香菇了,直接用新鲜吧) 紫葱头切丝,锅里热油小火炸葱头。 炸成黄色,捞出葱沥油放凉切成小块,将葱姜蒜切碎备用。 锅里不放油小火煎五花肉煎出油脂,倒入香菇丁煸炒。 倒入葱姜蒜末翻炒,倒入料酒。 加入老抽,加入切好的红。 加入冰糖小火翻炒,倒入热水。 放八角和熟鸡蛋,喜欢吃软糯多加水小火炖上1小时至1个半小时,赶时间可以随意炖半小时也可以,但是留下一小部分卤汁是必须滴。 另起锅盐水焯熟油菜,盛好米饭

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