农家记事白糖酥71

蜜汁土豆焖鸡

酱香浓郁,蜜汁清甜,肉嫩豆农家土鸡 1000克 土豆 600克 八角 20克 桂皮 20克 干辣椒 30克 薄荷叶 30克 白糖 60克 生姜 30克 蒜头 40克 老抽 60克 把鸡肉顿成1.5-2CM大小块状,先用清水把肉煮15分狙拄干喔钟左右,把肉中白色油沫及肉星煮出,肉煮至7成熟后捞出沥干。肉色生红。 把切好的土豆块放入锅中,加入白糖,薄荷叶,蒜头翻炒至汁醺尬汰栎液生干,飘出焦糖味道后再添适量清水焖煮。直至土豆及肉块赭色均匀挂亮亮色。捡出薄荷叶片可以出锅。 清水煮鸡肉把肉中油沫逼出,避免肉醒; 2次放料添清水,直至土豆和赭色均匀,酱油漂酱香,白糖漂焦香,薄荷漂清香。

酥肉黄花菜的做法

酥肉黄花菜的做法

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍鹁鼍漉糍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有高酿眚郁“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增基酸,是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,尤甚对胎儿发育更为有益。 肉搭上黄花菜,一搭就上瘾哦,肉的鲜美黄花菜又减了腻又提了口感,不错的混搭 主料300g五花肉 100g黄花菜 调料:白砂糖 适量 食用油,盐 备芹菜,五花肉及泡好的黄花菜五花肉用温水焯洗。 将五花肉切厚条状。 热干锅,下五花肉。 煎炒至五花肉出油,微微酥松时 加入白糖。 加入适量酱油 将泡发好的黄花菜下锅。 加入适量清水 煮至微收汁既可食用。 一道香的肉黄花菜完成 管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的讲垛舯程干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的

陕西八大碗做法步骤

陕西八大碗做法步骤

。四荤:方肉、肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。 黄焖鸡块蒸碗 【特点】 鸡块嫩、口味鲜汁浓,色泽黄亮。克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。 【制作过程】 鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤,煮沸后移至微火上,至汤汁稠浓时,把鸡块捞出,皮朝下排放在

农家泸州美时美刻制作农家酥肉

农家泸州美时美刻制作农家酥肉

农家大铁锅油炸小肉:精选梅花肉,切小片,拌上红薯粉鸡蛋糊腌制,然后油炸至金黄色,直接吃或者拌粉面吃香酥,煮汤嫩滑,蒸着吃爽口。咸香酥脆、油而不腻,简直到骨头里。 花椒 20G 鸡蛋 5个 菜油 10000G 红薯粉 200G 啤酒 10G 盐 50G 肉 2500 将梅花肉切成小片,用葱将梅花肉切成小片,用葱姜花椒等调料腌制一晚上,入味后跟红薯粉糊拌匀! 将花椒,正宗红薯粉,鸡蛋,啤酒,搅拌均匀。 和好后,放在锅里用烧开的菜油炸 最后干酥酥肉成品就出来咯

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